Pencarian berdasarkan :
Pencarian terakhir:
— Sibuea, Posman - Nama Orang;
Buku ini hadir untuk memberi gambaran bahwa Indonesia di masa datang bisa meningkatkan eskpor produk turunan CPO yang bernilai jual tinggi melalui perancangan pangan nutrasertikal berbasis minyak sawit. Penulis berharap kehadiran buku ini dapat memberi informasi baru bagi para mahasiswa jurusan teknologi pangan dan hasil pertanian serta para peneliti pangan tentang keunggulan minyak sawit sebagai sumber pangan nutrasetikal di tengah makin banyaknya produk pangan yang menggunakan minyak nabati namun kaya asam lemak trans yang kurang baik bagi kesehatan konsumen. Buku ini dapat memberikan penjelasan yang mudah dipahami tentang kelebihan gizi minyak kelapa sawit dibanding minyak nabati lainnya dan mekanisme pengendalian stabilitas oksidatif pada bahan pangan berbasis emulsi minyak sawit untuk meningkatkan daya simpannya.
Ketersediaan
| 2015100064-3 | 641.388 51 SIB m C/3 | Perpustakaan Pusat (Koleksi Umum) | Tersedia |
| 2015100064-1 | 641.388 51 SIB m C/1 | Perpustakaan Pusat (Koleksi Tandon) | Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Tersedia (Tidak Dipinjamkan) |
| 2015100064-2 | 641.388 51 SIB m C/2 | Perpustakaan Pusat (Koleksi Umum) | Tersedia |
| 2015100064-4 | 641.388 51 SIB m C/4 | Perpustakaan Pusat (Koleksi Umum) | Tersedia |
| 2015100064-6 | 641.388 51 SIB m C/6 | Perpustakaan Pusat (Koleksi Umum) | Tersedia |
| 2015100064-5 | 641.388 51 SIB m C/5 | Perpustakaan Pusat (Koleksi Umum) | Tersedia |
