Pencarian berdasarkan :
Pencarian terakhir:
— Estiasih, Teti [et.al.] - Nama Orang;
Bahasan mengenai fisik pangan meliputi atribut fisik, sifat fisik (seperti sifat optis, sifat termal dan sifat elektrik, reologi (meliputi viskositas, tekstur, dan pengujian adonan), dan sifat antar-muka yang difokuskan pada emulsi. Buku ini dapat digunakan oleh mahasiswa khususnya di bidang pangan, seperti teknologi pangan. teknologi hasil pertanian, teknologi hasil perikanan, teknologi hasil ternak gizi, teknologi industri pertanian, dan bioteknologi.
Ketersediaan
| 2018100145-2 | 664.07 KIM k C/2 | Perpustakaan Pusat (Koleksi Umum) | Tersedia |
| 2018100145-3 | 664.07 KIM k C/3 | Perpustakaan Pusat (Koleksi Umum) | Tersedia |
| 2018100145-1 | 664.07 KIM k C/1 | Perpustakaan Pusat (Koleksi Tandon) | Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Tersedia (Tidak Dipinjamkan) |
